Этот, казалось бы, обычный салат из огурцов, — адаптированный рецепт салата из соленого огурца и лука-шалота. Готовится он довольно просто и многим знаком с детства.
Такой салат из огурцов вы можете приготовить в любое время, хотя он требует краткосрочного соления, чтобы впитать в себя весь аромат овощей. Салат будет хорош, как отдельно, так и в качестве начинки для тостов, намазанных хумусом. Попробуйте приготовить этот восхитительный салат из огурцов с красным луком.
Вкусный салат из огурцов с красным луком
Данный рецепт рассчитан на 2-3 порции. Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 шт
- Красный лук (или несколько перьев лука-шалота) — 1 шт маленького размера
- Кошерная соль — 2 чайные ложки
- Уксус (рисовый, яблочный или винный) — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Свежие травы (базилик, укроп, мята или петрушка)
Приготовление:
1. Подготовьте ваши продукты, чтобы все они находились у вас под рукой. Так вы сможете значительно сэкономить время на приготовление салата.
2. Очистите огурцы от кожуры, а также почистите лук.
3. Нарежьте огурцы кружочками и лук тонко полукольцами. После чего поместите их в большую чашу, добавьте соль, перемешайте и оставьте на 45 минут постоять.
4. Затем промойте огурцы и лук от лишней соли, просушите овощи от воды с помощью дуршлага или полотенца. Добавьте зелень и сбрызните уксусом. По вкусу добавьте оливковое масло.
5. Наш вкусный салат из огурцов с красным луком готов! Можете подавать его к столу. Отлично сочетается этот салат с рыбными блюдами, особенно с соленой сельдью.
Как и говорилось выше, используя этот салат из огурцов вы можете приготовить превосходные тосты. В сочетании с ржаным хлебом это будет очень вкусно и полезно.
