Этот ароматный хрустящий салат из цветной капусты станет прекрасным дополнением любого летнего пикника или барбекю. Цветная капуста очень универсальный продукт. Вы можете приготовить цветную капусту в качестве второго блюда, например, цветная капуста в кляре или запеченная цветная капуста в духовке будут отличным гарниром, а салат из цветной капусты станет отличной закуской к мясным блюдам.
В наших ранних статьях, мы уже рассказывали о пользе цветной капусты. Ведь блюда из цветной капусты на любом столе всегда интересно выглядят и мало кого могут оставить равнодушным. Если вы решили приготовить цветную капусту, то обязательно приготовьте наш салат из цветной капусты с помидорами, рецептом которого мы делимся сегодня.
Свежий и хрустящий салат из цветной капусты с помидорами
Данный рецепт рассчитан на 6 порций. Общее время приготовления 15 мин. Время подачи 45 мин — 3 часа.
Ингредиенты для салата:
- Цветная капуста – 1 шт
- Красный лук – 55 г
- Свежая петрушка – 55 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры черри – 250 г
Для соуса:
- Оливковое масло холодного отжима – 75 г
- Белый винный уксус – 3 столовых ложки
- Свежевыжатый лимонный сок – 1 чайная ложка
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Приготовление салата из цветной капусты:
Чтобы приготовить этот вкусный салат из цветной капусты с помидорами вам понадобится 15 минут времени. Но подавать к столу салат можно будет через 45 минут, чтобы дать ему время настояться и наполниться вкусом и ароматом.
1. Подготовьте соус для салата: Смешайте в отдельной миске оливковое масло, уксус, лимонный сок, соль и перец до однородной массы.
2. Разберите цветную капусту на соцветия и разрежьте их на куски среднего размера. Помидоры черри разрежьте пополам. Мелко порежьте лук, чеснок и петрушку.
3. Возьмите большую чашку и соедините в ней цветную капусту, красный лук, петрушку и чеснок. Полейте все это соусом и хорошенько встряхните. Осторожно добавьте помидоры в салат. Поставьте готовый салат в холодильник минимум на 45 минут, но лучше дать ему постоять подольше, прежде чем подать к столу.
Замечательный хрустящий салат из цветной капусты готов!
