Вкусный салат из пекинской капусты. Пекинская капуста как никакой другой вид капусты способна сохранять витамины и полезные вещества на протяжении всей зимы. Из-за своей структуры, пекинская капуста настолько универсальна в приготовлении различных блюд, что ее используют в сочетании с фруктами, ягодами, морепродуктами, мясом, сырами, колбасами и т.д.
Известным фактом является и то, что пекинская капуста отлично может заменить вам зелень салата в любом блюде.
А о пользе этого продукта можно говорить бесконечно, недаром, ее ценили римляне, ценят жители Востока, да и в наших краях она очень популярна. В листьях пекинской капусты содержится большая часть всего набора витаминов: A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U; минеральные соли, аминокислоты, белки, органические кислоты и антиоксиданты. За что ее признают лучшим профилактическим продуктом, способным предупредить рак.
Предлагаем Вам приготовить очень вкусный салат из пекинской капусты, который к тому же является полезным, благодаря не только капусте, но и миндалю с кинзой.
Полезный и вкусный салат из пекинской капусты
Данный рецепт рассчитан на 4 порции. Общее время приготовления 15 мин.
Ингредиенты:
- Миндаль – ½ чашки;
- Растительное масло – 3 столовые ложки;
- Рисовый уксус – 2 столовые ложки;
- Соевый соус – 1 столовая ложка;
- Сахар – ½ чайной ложки;
- Пекинская капуста – ½ кг;
- Зеленый лук – 2 шт;
- Кинза – ¼ чашки;
- Свежемолотый черный перец.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°С. Выложите на противень миндаль и запеките его в течение пяти минут. Отложите в сторону и дайте остыть.
2. Тем временем нарежьте пекинскую капусту, зеленый лук и кинзу.
3. В миске смешайте растительное масло, уксус, соевый соус и сахар. Добавьте капусту, зеленый лук, кинзу и перемешайте все. В самом конце положите в миску миндаль и приправьте перцем. Еще раз встряхните осторожно содержимое миски и ваш простой и вкусный салат из пекинской капусты готов!
