Щовесни нам хочеться якомога більше споживати овочів і зелені, використовуючи їх у перших стравах. І тому, з великим задоволенням господині готують зелений борщ. Приготувати зелений борщ можна різними способами, включаючи різні види м'яса або ж обходячись без нього. Традиційна українська страва здобула свою популярність у різних країнах, але, як і раніше, цінується в рідних краях.
Ця перша страва є невитратною і досить простою в приготуванні. Спробуйте правильно приготувати зелений борщ і подати його зі свіжим хрустким хлібом і домашньою сметаною, - ваші рідні неодмінно оцінять такий смачний обід.
Дізнайтеся як просто приготувати зелений борщ (рецепт із фото)
Секретом приготування смачного зеленого борщу ми із задоволенням поділимося з вами. Домашню кухню навряд чи можна порівняти з вишуканими пропозиціями в ресторанах, адже у страви, приготовані власноруч, ми вкладаємо душу і любов!
Рецепт приготування розрахований на 6-8 порцій.
Інгредієнти:
- Вода - 3 л;
- Куряча грудка - 250 г;
- Сіль - за смаком;
- Спеції для овочів - 0,5 чайної ложки;
- Лавровий лист;
- Картопля - 5 середніх/великих шт;
- Рослинна олія - 2,5 столових ложок;
- Цибуля - 1 середня шт;
- Морква - 2 середні шт;
- Кетчуп - 2 столові ложки;
- Свіжий нарізаний кріп - 2 столові ложки;
- Свіжа нарізана петрушка - 2 столові ложки;
- Варені яйця - 2 шт;
- Щавель - 1 пучок;
- Сметана або майонез для подачі до столу.
Як приготувати зелений борщ:
1. Закип'ятіть воду в каструлі та додайте м'ясо, сіль, лавровий лист і спеції. Поставте середню температуру вогню і варіть 10 хвилин, прибираючи піну, якщо вона з'являється.
2. Поки м'ясо вариться, підготуйте картоплю і наріжте її кубиками. Відправте картоплю в каструлю і варіть 15 хвилин до готовності.
3. Тим часом поріжте цибулю та моркву звичним для вас способом.
4. Потім розігрійте олію на сковорідці та підсмажте цибулю до золотистого кольору. Після чого додайте моркву і протушкуйте її з цибулею, доки морква не пом'якшиться. Наприкінці додайте кетчуп і тушкуйте ще хвилину.
5. Підготуйте щавель, кріп і петрушку - вимийте зелень під проточною водою і наріжте. Також поріжте заздалегідь відварені яйця.
6. Переконайтеся, що картопля готова і додайте в каструлю щавель, зелень, яйця та обсмажені цибулю з морквою. Готуйте зелений борщ ще 3-5 хвилин на повільному вогні. Додатково можете додати солі за смаком.
Як бачите приготувати зелений борщ може кожен! І не забувайте подавати до столу зелений борщ із ложкою сметани та хрустким свіжим хлібом.
Смачного!
За матеріалами: Куточок Валентини
