Ніжне м'ясо курки завжди відмінно підходить для начинок, особливо коли йдеться про піцу. І доповнює аромат курки білий вершковий соус. Саме таке поєднання ми і представляємо сьогодні у рецепті піци з куркою у білому соусі.
Обов'язково візьміть цей рецепт простої піци з фото на замітку, і ви не раз зможете порадувати свою сім'ю смачним обідом. Приготуйте легкий овочевий салат та насолоджуйтесь.
Рецепт піци з куркою у вершково-часниковому соусі
Цей рецепт розрахований на 6–8 порцій. Загальний час приготування: 1 година 45 хвилин. За умови, що ви приготуєте тісто для піци з куркою. Ми пропонуємо вам рецепт каліфорнійського тіста для піци, але ви можете взяти готове тісто, на якому зазвичай готуєте піцу.
Інгредієнти для каліфорнійського тіста піци з куркою:
- Вода – 3/4 чашки
- Активні сухі дріжджі – 1 столова ложка
- Мед - 1/2 столової ложки
- Оливкова олія – 1 1/2 столові ложки
- Борошно - 2 чашки + 2 столові ложки
- Сіль – 3/4 чайної ложки
Інгредієнти для вершкового соусу піци з куркою:
- Вершкове масло - 2 столові ложки
- Борошно - 3 столові ложки
- Молоко – 1 1/4 чашки
- Сіль – 1/4 чайної ложки
- Перець – 1/8 чайної ложки
- Часник - 2-3 зубчики
- Нарізаний свіжий базилік – 2 столові ложки
- Сир пармезан (подрібнений) – 1/2 чашки
Інгредієнти для начинки піци з куркою
- Сир моцарелла – 12 частин або тертий
- Куряча грудка, обсмажена в олії та нарізана кубиками – 1 шт.
- Помідори, нарізані кубиками – 2 середні шт.
- Листя базиліка – 2 столові ложки
- Гриби нарізані – 5 середніх шт
Як приготувати тісто для піци з куркою?
Якщо у вас є хлібопічка, ви з легкістю зробите каліфорнійське тісто.
1. З'єднайте воду та дріжджі і дайте їм постояти кілька хвилин.
2. Потім додайте інгредієнти, що залишилися, для тесту в хлібопічку і встановіть режим замісу тесту на ній. Підготовка тесту триває близько години. Тісто має бути липким, і щоб працювати з ним, вам потрібно буде змастити його олією.
Щоб замісити тісто для піци з куркою вручну:
Влийте теплу воду у велику миску, додайте дріжджі і дайте їм настоятися кілька хвилин. Потім додайте мед та оливкову олію. Поступово додайте борошно та сіль. Ретельно змішайте все до однорідного стану за допомогою міксера на дві швидкості. Пам'ятайте, що тісто має залишатися липким. Накрийте тісто плівкою і поставте в тепле місце, щоб воно збільшилося вдвічі, приблизно на годину.
Приготування білого соусу для піци з куркою, доки підходить тісто:
1. Розтопіть олію в невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і змішайте ретельно за допомогою віночка.
2. Поступово влийте молоко, не перестаючи працювати віночком.
3. Додайте сіль, перець, видавіть часник і дрібно нарізаний базилік.
4. Натріть сир пармезан і перемішуйте соус доти, доки сир не розплавиться.
5. Зніміть каструлю з вогню і відставте убік, щоб соус загуснув.
Підготовка начинки для піци з куркою
Обсмажте на олії курячу грудку і поріжте її кубиками, також наріжте кубиками помідори. Гриби слід нарізати тонкими платівками. Сир моцарелла можна натерти на тертці або розрізати пластинками.
Коли тісто для піци з куркою буде готове:
1. Попередньо розігрійте духовку до 220? Дістаньте тісто і полийте його двома столовими ложками олії, щоб воно все було в олії та не липло до ваших рук.
2. Змастіть добре маслом велике деко і перекладіть тісто на нього.
3. Розкачайте тісто прямо в деко руками або використовуючи спеціальний ролик. Цей вид тесту дуже зручно розкачувати таким способом і ви не забруднюєте вашу стільницю.
4. Тепер розподіліть по всьому тесту готовий білий вершковий соус для піци з куркою.
5. Потім викладіть по черзі сир моцарелла, кубики курки, помідори, гриби та базилік.
6. Помістіть заготовку піци з куркою в духовку і випікайте протягом 15 хвилин або доти, доки не підсмажиться скоринка. Встановіть духовку в режим Гриль і запікайте ще 2 хвилини або поки сир не стане золотистого кольору. І готове!
Тепер ви самі можете вразитись вашому шедевру! Ця ароматна піца з куркою у вершково-часниковому соусі нікого не залишить байдужим. Ви по праву зможете вразити вашу родину.
