Нежное мясо курицы всегда отлично подходит для начинок, особенно когда речь идет о пицце. И дополняет аромат курицы белый сливочно-чесночный соус. Именно такое сочетание мы и представляем сегодня в рецепте пиццы с курицей в белом соусе.
Непременно возьмите этот рецепт простой пиццы с фото на заметку, и вы не раз сможете порадовать свою семью вкусным обедом. Приготовьте легкий овощной салат и наслаждайтесь.
Рецепт пиццы с курицей в сливочно-чесночном соусе
Данный рецепт рассчитан на 6–8 порций. Общее время приготовления 1 час 45 минут. При условии, что вы сами приготовите тесто для пиццы с курицей. Мы предлагаем вам рецепт калифорнийского теста для пиццы, но вы можете взять готовое тесто, на котором обычно готовите вашу пиццу.
Ингредиенты для калифорнийского теста пиццы с курицей:
- Вода – 3/4 чашки
- Активные сухие дрожжи – 1 столовая ложка
- Мед – 1/2 столовой ложки
- Оливковое масло – 1 1/2 столовые ложки
- Мука – 2 чашки + 2 столовые ложки
- Соль – 3/4 чайной ложки
Ингредиенты для сливочно-чесночного соуса пиццы с курицей:
- Сливочное масло – 2 столовые ложки
- Мука – 3 столовые ложки
- Молоко – 1 1/4 чашки
- Соль – 1/4 чайной ложки
- Перец – 1/8 чайной ложки
- Чеснок – 2–3 зубчика
- Нарезанный свежий базилик – 2 столовые ложки
- Сыр пармезан (измельченный) – 1/2 чашки
Ингредиенты для начинки пиццы с курицей:
- Сыр моцарелла – 12 частей или тертый
- Куриная грудка, обжаренная в масле и нарезанная кубиками – 1 шт
- Помидоры, нарезанные кубиками – 2 средних шт
- Листья базилика – 2 столовые ложки
- Грибы нарезанные – 5 средних шт
Как приготовить калифорнийское тесто для пиццы с курицей:
Если у вас есть хлебопечка, то вы с легкостью сделаете калифорнийское тесто.
1. Соедините воду и дрожжи и дайте им постоять несколько минут.
2. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты для теста в хлебопечку и установите режим замеса теста на ней. Подготовка теста занимает около часа. Тесто должно быть липким, и чтобы работать с ним, вам нужно будет смазать его маслом.
Чтобы замесить тесто для пиццы с курицей вручную:
Влейте теплую воду в большую миску, добавьте дрожжи и дайте им настояться несколько минут. Затем добавьте мед и оливковое масло. Постепенно добавьте муку и соль. Тщательно смешайте все до однородного состояния при помощи миксера на 2 скорости. Помните, что тесто должно оставаться липким. Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое в объеме, примерно на час.
Приготовление белого соуса для пиццы с курицей, пока подходит тесто:
1. Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и смешайте тщательно с помощью венчика.
2. Постепенно влейте молоко, не переставая работать венчиком.
3. Добавьте соль, перец, выдавите чеснок и нарезанный мелко базилик.
4. Натрите сыр пармезан и перемешивайте соус до тех пор, пока сыр не расплавится.
5. Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону, чтобы соус загустел.
Подготовка начинки для пиццы с курицей:
Обжарьте на масле куриную грудку и порежьте ее кубиками, также кубиками нарежьте помидоры. Грибы следует нарезать тонкими пластинками. Сыр моцарелла можно натереть на терке или разрезать пластинками.
Когда тесто для пиццы с курицей будет готово:
1. Предварительно разогрейте духовку до 220 ?С. Достаньте тесто и полейте его двумя столовыми ложками масла, чтобы оно все было в масле и не липло к вашим рукам.
2. Смажьте хорошо маслом большой противень и переложите тесто на него.
3. Раскатайте тесто прямо в противне руками или используя специальный ролик. Этот вид теста очень удобно раскатывать таким способом и вы не пачкаете вашу столешницу.
4. Теперь распределите по всему тесту готовый белый сливочно-чесночный соус для пиццы с курицей.
5. Затем выложите поочередно сыр моцарелла, кубики курицы, помидоры, грибы и базилик.
6. Поместите заготовку пиццы с курицей в духовку и выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока не поджарится корочка. Установите духовку в режим «Гриль» и запекайте еще 2 минуты или пока сыр не станет золотистого цвета. И готово!
Теперь вы сами можете поразиться вашему шедевру! Эта ароматная пицца с курицей в сливочно-чесночном соусе никого не оставит равнодушным. Вы по праву сможете впечатлить вашу семью.
