Так приємно, коли кожен прийом їжі стає особливим, навіть звичайний обід. Саме тому готуючи щось удома можна дозволити собі щось вишукане та новеньке. Наприклад, італійський салат з креветками та апельсином. Ця корисна страва, багата на вітаміни, білки та рослинні жири, дасть вам змогу не тільки насититися, а й насолодитися пряним, злегка гострим смаком італійської кухні. Самі по собі креветки, приготовані окремо без доповнень, дуже смачні, але в поєднанні з апельсином, приправлені оцтом і олією в спеціях, стають неймовірно апетитними. Салат із креветками та апельсином стане гарною закускою на вашому столі. Спробуйте приготувати його за нашим рецептом і побалуйте своїх близьких.
Італійський салат із креветками та апельсином
Цей рецепт розрахований на 4 порції. Час приготування 25 хвилин.
Інгредієнти:
Для салату:
- Креветки сирі - 20 шт (очищені);
- Апельсин - 3 шт;
- Зелені маслини - 1 чашка;
- Рукола - 4 чашки;
Для приправи:
- Діжонська гірчиця - 2 ст. ложки;
- Цибуля-шалот - 1 ст. ложка;
- Часник (дрібно порізаний) - 1 ст. ложка;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- Чорний мелений перець - 1/2 чайної ложки;
- Білий бальзамічний оцет - 1/4 чашки;
Для прованської олії:
- Оливкова олія холодного віджиму - 2 чашки;
- Часник (видавлений на часникодавці) - 2 зубчики;
- Червоний перець - 1 ст. ложка (шматочками);
- Лавровий лист - 1 шт;
- Чебрець - 1 гілочка.
Приготування:
1. У невеликій каструлі нагрійте оливкову олію, з часником, шматочками червоного перцю, лавровим листом і чебрецем. Настоюйте все протягом 20 хвилин, а потім процідіть олію і поверніть її знову в каструлю. Занурте в олію креветки і варіть їх до рожевого кольору. Вийміть готові креветки з олії та розкладіть на тарілці застигати.
2. Тим часом зробіть приправу для салату. У маленькій мисці змішайте разом гірчицю, цибулю-шалот (попередньо порізану), подрібнений часник, сіль, чорний перець і білий бальзамічний оцет, безперервно помішуючи до однорідної маси. Очистіть апельсин від шкірки та поріжте шматочками.
3. У великий салатник помістіть креветки, шматочки апельсина, маслини та руколу. Заправте все з приправою, ароматною олією з прянощами і струсіть. Італійський салат з креветками та апельсином готовий і його можна подавати до столу.
