Пекінська капуста, попри свої корисні властивості, приваблює ще й своєю універсальністю смаку, особливо в приготуванні салатів. Різноманітне поєднання інгредієнтів з пекінською капустою щоразу надають незвичайного пікантного смаку вашому салату. І якщо ви хочете зробити корисний і ситний салат із пекінської капусти з куркою, то спробуйте додати в нього мандарин і мигдаль для створення оригінальної та абсолютно нової страви на вашому столі.
Салат із пекінської капусти з куркою та мандарином
Якщо заздалегідь підготувати необхідні складові за рецептом, то ви зможете дуже швидко приготувати салат з пекінської капусти з куркою та мандарином. Цей рецепт розрахований на одну порцію.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста - 1/4 головки (близько 2 чашок)
- Відварене куряче філе - 120 г
- Мандарин - 1 шт
- Нарізаний мигдаль - 2 столові ложки
- Цибуля-шалот - 1 шт
- Кунжутний соус - 2 столові ложки
Для соусу:
- Червоний перець чилі - 1 шт
- Рослинна олія - 1/4 склянки
- Сік одного лайма - 2 столові ложки
- Білий місо - 2 столові ложки
- Соєвий соус - 1 столова ложка
- Рисовий оцет - 1 столова ложка
- Підсмажена кунжутна олія - 1 чайна ложка
- Підсмажений кунжут - 1 чайна ложка
- Тертий очищений імбир - 1/2 чайної ложки
Приготувати салат із пекінської капусти з куркою та мандарином:
1. Кунжутний соус ви можете приготувати заздалегідь. Соус може зберігатися протягом тижня в закритому вигляді в холодильнику. Для цього просто ретельно змішайте всі компоненти кунжутного соусу і заправляйте ним ваші салати.
2. Також заздалегідь підготуйте курку: відваріть філе, дайте йому охолонути і поріжте шматочками.
3. Поріжте пекінську капусту середніми частинами або можете порвати її вручну. Очистіть мандарин і розберіть його на часточки. Поріжте цибулю-шалот.
4. Розігрійте духовку до 220° С. Тонко наріжте мигдаль і викладіть на аркуші для випічки, помішуючи протягом 4 хвилин, доведіть мигдаль до золотистого кольору. Залиште мигдаль охолонути.
5. З'єднайте в салатнику пекінську капусту, курку, мандарин і цибулю-шалот. Заправте салат із пекінської капусти з куркою та мандарином кунжутним соусом. На завершення посипте підсмаженим мигдалем.
Пекінська капуста дає змогу приготувати різні варіації салатів. Ви можете приготувати простий салат із пекінської капусти з яйцем або салат із пекінської капусти з сухариками, замінюючи останній інгредієнт. Також можете додати кукурудзу або крабові палички. Пробуйте різні способи і знайдіть свій ідеальний рецепт.
