Ніжне м'ясо курки завжди чудово підходить для начинок, особливо коли йдеться про піцу. І доповнює аромат курки білий вершково-часниковий соус. Саме таке поєднання ми й представляємо сьогодні в рецепті піци з куркою в білому соусі.
Неодмінно візьміть цей рецепт простої піци з фото на замітку, і ви не раз зможете порадувати свою сім'ю смачним обідом. Приготуйте легкий овочевий салат і насолоджуйтеся.
Рецепт піци з куркою у вершково-часниковому соусі
Цей рецепт розрахований на 6-8 порцій. Загальний час приготування 1 година 45 хвилин. За умови, що ви самі приготуєте тісто для піци з куркою. Ми пропонуємо вам рецепт каліфорнійського тіста для піци, але ви можете взяти готове тісто, на якому зазвичай готуєте вашу піцу.
Інгредієнти для каліфорнійського тіста піци з куркою:
- Вода - 3/4 чашки
- Активні сухі дріжджі - 1 столова ложка
- Мед - 1/2 столової ложки
- Оливкова олія - 1 1/2 столові ложки
- Борошно - 2 чашки + 2 столові ложки
- Сіль - 3/4 чайної ложки
Інгредієнти для вершково-часникового соусу піци з куркою:
- Вершкове масло - 2 столові ложки
- Борошно - 3 столові ложки
- Молоко - 1 1/4 чашки
- Сіль - 1/4 чайної ложки
- Перець - 1/8 чайної ложки
- Часник - 2-3 зубчики
- Нарізаний свіжий базилік - 2 столові ложки
- Сир пармезан (подрібнений) - 1/2 чашки
Інгредієнти для начинки піци з куркою:
- Сир моцарела - 12 частин або тертий
- Куряча грудка, обсмажена в олії та нарізана кубиками - 1 шт
- Помідори, нарізані кубиками - 2 середніх шт
- Листя базиліку - 2 столові ложки
- Гриби нарізані - 5 середніх шт
Як приготувати каліфорнійське тісто для піци з куркою:
Якщо у вас є хлібопічка, то ви з легкістю зробите каліфорнійське тісто.
1. З'єднайте воду і дріжджі та дайте їм постояти кілька хвилин.
2. Потім додайте решту інгредієнтів для тіста в хлібопічку і встановіть режим замісу тіста на ній. Підготовка тіста займає близько години. Тісто має бути липким, і щоб працювати з ним, вам потрібно буде змастити його олією.
Щоб замісити тісто для піци з куркою вручну:
Влийте теплу воду у велику миску, додайте дріжджі й дайте їм настоятися кілька хвилин. Потім додайте мед і оливкову олію. Поступово додайте борошно і сіль. Ретельно змішайте все до однорідного стану за допомогою міксера на 2 швидкості. Пам'ятайте, що тісто має залишатися липким. Накрийте тісто плівкою і поставте в тепле місце, щоб воно збільшилося вдвічі в об'ємі, приблизно на годину.
Приготування білого соусу для піци з куркою, поки підходить тісто:
1. Розтопіть масло в невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте борошно і змішайте ретельно за допомогою вінчика.
2. Поступово влийте молоко, не перестаючи працювати вінчиком.
3. Додайте сіль, перець, видавіть часник і нарізаний дрібно базилік.
4. Натріть сир пармезан і перемішуйте соус доти, доки сир не розплавиться.
5. Зніміть каструлю з вогню і відставте в сторону, щоб соус загус.
Підготовка начинки для піци з куркою:
Обсмажте на олії курячу грудку та поріжте її кубиками, також кубиками наріжте помідори. Гриби слід нарізати тонкими пластинками. Сир моцарела можна натерти на тертці або розрізати пластинками.
Коли тісто для піци з куркою буде готове:
1. Попередньо розігрійте духовку до 220 ?С. Дістаньте тісто і полийте його двома столовими ложками олії, щоб воно все було в олії і не липло до ваших рук.
2. Змастіть добре олією велике деко і перекладіть тісто на нього.
3. Розкачайте тісто прямо в деку руками або використовуючи спеціальний ролик. Цей вид тіста дуже зручно розкачувати таким способом і ви не забруднюєте вашу стільницю.
4. Тепер розподіліть по всьому тісту готовий білий вершково-часниковий соус для піци з куркою.
5. Потім викладіть по черзі сир моцарела, кубики курки, помідори, гриби і базилік.
6. Помістіть заготовку піци з куркою в духовку і випікайте протягом 15 хвилин або доти, доки не підсмажиться скоринка. Встановіть духовку в режим "Гриль" і запікайте ще 2 хвилини або поки сир не стане золотистого кольору. І готово!
Тепер ви самі можете здивуватися вашому шедевру! Ця ароматна піца з куркою у вершково-часниковому соусі нікого не залишить байдужим. Ви по праву зможете вразити вашу сім'ю.
