Сьогодні, серед багатьох сучасних сімей, правилам етикету практично не приділяється належної уваги. Швидкий міський темп життя змушує спрощувати процес приймання їжі аж до переходу на фастфуд, а вже про те, щоб ходити в хороші ресторани, і мови не йде. У підсумку, багато дорослих і освічених людей поняття не мають, як правильно користуватися ножем і виделкою і як поводитися за обіднім столом, щоб не уславитися невігласом.
Навіть якщо ви ведете скромний спосіб життя і не ходите на звані вечері, знати правила сучасного етикету і вміти користуватися ножем і виделкою варто навчитися! По-перше, знання зайвими не бувають і ви вже точно нічого не втратите, якщо навчитеся, а по-друге - хто знає, де ви опинитеся завтра і за яким столом? Погодьтеся, краще бути готовим до всього і створити про себе приємне враження.
Як правильно користуватися ножем і виделкою
У цій статті ми розповімо про основні правила сучасного Європейського етикету, навчимо вас правильно користуватися ножем і виделкою, а також наведемо кілька прикладів правильної сервіровки обіднього столу.
1. Розташування приладів на столі
За європейськими правилами етикету, ніж має бути праворуч від тарілки, а виделка - ліворуч. Якщо використовується більше однієї виделки, тоді виделка для основної страви кладеться ближче до тарілки, а виделка для салатів - поруч із нею. Як правило, виделка для салатів менша за розміром, ніж виделка для основної страви.
2. У якій руці потрібно тримати ніж
Для того щоб правильно користуватися ножем і виделкою, спочатку потрібно навчитися правильно тримати прилади в руках. Візьміть ніж у праву руку, а виделку - у ліву, як показано на малюнку. При цьому вказівним пальцем правої руки потрібно притримувати ніж зверху, щоб створювати додаткове зусилля і контролювати процес розрізання. страви. Рештою пальців обхопіть основу ручки ножа таким чином, щоб кінець ручки впирався у вашу долоню.
Важливо розуміти, що ці правила орієнтовані на правшів! Якщо ви шульга, тоді вам потрібно проробляти все вищеописане в дзеркальній формі, тобто виделку ви триматимете в правій руці, а ніж - у лівій.
3. У якій руці тримати виделку
За правилами Європейського етикету, виделку потрібно тримати в лівій руці (якщо ви правша). Вилку потрібно тримати так, щоб її зубці дивилися донизу, а вказівний палець лівої руки знаходився зверху, біля основи вилки, як показано на малюнку. Рештою пальців потрібно обхопити рукоятку виделки так, щоб вона була повністю прихована в руці.
4. Правильна постановка рук під час трапези
Розташуйте зап'ястя рук так, щоб ваші вказівні пальці та кінці приладів були спрямовані вниз до тарілки. Лікті мають бути розслаблені й не торкатися столу. Цього правила необхідно дотримуватися тільки під час прийняття їжі. Після того як трапезу буде закінчено, лікті можуть бути розташовані як вам буде завгодно.
5. Як правильно користуватися ножем і виделкою
Для того, щоб відрізати шматочки від страви, притримуйте її, натискаючи вказівним пальцем на виделку, при цьому зробіть кілька "пиляльних" рухів ножем. Вилку при цьому потрібно тримати так, щоб зубці були спрямовані від вас, а лезо ножа розташовувалося за виделкою.
Після того як необхідний шматочок відрізано, його можна з'їсти і продовжити трапезу.
6. Додаткові прилади, які використовуються під час сервірування столу
Здебільшого для сервірування столу використовують виделку, ложку і ніж, але щоб ви не потрапили в незручну ситуацію, коли виявите більш повне сервірування столу, ми розповімо, які ще прилади бувають і для чого вони призначені.
Отже:
- Під час сервірування столу чотирма приборами використовують виделку для салату (вона трохи менша за основну виделку), виделку для основної страви, ніж для основних страв і чайну ложку для кави.
- У разі якщо стіл сервірують п'ятьма приборами, до комплекту додається супова ложка.
- Під час сервірування шістьма приборами, кладуть два комплекти виделки і ножа. Комплект виделки і ножа для першої страви розташовують по краях, потім ідуть виделка і ніж для основних страв, далі десертна або салатна виделка і чайна ложка.
- Сервірування столу сім'єю приладу відрізнятиметься від попереднього варіанта наявністю великої супової ложки.
7. Як класти прилади під час трапези
Мало просто навчитися користуватися ножем і виделкою, потрібно ще запам'ятати деякі загальноприйняті правила розташування приладів на тарілці. Наприклад, щоб офіціант не забрав вашу тарілку завчасно, потрібно подати офіціантові відповідний сигнал, поклавши виделку поверх ножа зубами вниз, як це показано на малюнку.
Після закінчення прийому їжі ви також можете подати офіціантові сигнал, поклавши прилади в позицію, яка повідомить йому, що вашу тарілку можна забирати. Для цього виделку і ніж потрібно покласти паралельно один одному, спрямувавши їхні кінці в середину тарілки. При цьому зуби виделки також мають бути спрямовані вниз, як показано на малюнку.
8. Ще кілька порад, як поводитися за обіднім столом
- Прилади потрібно тримати так, щоб кінці ручок упиралися вам в основу долоні, а не за середину ручки.
- Під час їжі лікті не можна розставляти в сторони.
- Голову потрібно злегка нахилити вниз, а не нахиляти низько до тарілки. Вилку або ложку потрібно підносити до рота не нахиляючись.
- За правилами етикету не можна дути на їжу або напої.
- Категорично не слід під час їжі присьорбувати, прицмокувати і чавкати.
