Грецький салат – це прорив грецької кухні. І не дивно, що цей південний гість так легко оселився і на наших кухнях, адже справжній грецький салат, приготовлений з усіма тонкощами, — це надзвичайно смачна страва. Але разом з тим, це проста страва, в якій овочі нарізаються якнайбільше. Для салату використовують лише оливкову олію, а такі спеції, як орегано та базилік, є візитною карткою грецької кухні.
Унікальність цього рецепту також у тому, що подорожуючи по всьому світу, він не сильно змінився. Кухарі з усього світу вносять свої незначні зміни до рецепту, часто експериментуючи з компонентами заправки, рідко з оливками, але основні інгредієнти залишаючи недоторканими.
Класичний рецепт як приготувати грецький салат
Інгредієнти:
- Помідори - 2 шт
- Огірки - 1 шт
- Перець - 1 шт
- Фіолетова цибуля - 1 шт
- Маслини без кісточок - 150 г
- Зелений салат - 1 пучок
- Сир фета - 100 г
- Сік 1/2 лимона
- Мелений чорний перець - 1/2 чайні ложки
- Сушений орегано - 1/2 чайної ложки
- Сушений базилік - 1/2 чайної ложки
- Цукор - 1/2 чайної ложки
- Яблучний оцет - 1 столова ложка
- Оливкова олія - 80 мл
Як приготувати грецький салат?
1. Підготуйте потрібні продукти. Вам знадобляться помідори, огірок, перець, цибуля, сир, маслини, листя салату.
2. Вимийте помідори та наріжте їх кубиками. Вибирайте помідори із щільною м'якоттю.
3. Також вимийте та наріжте кубиками огірок. Якщо шкіра огірка жорстка, краще її очистити.
4. Повторіть цю процедуру з перцем. Для більшої краси салату можна взяти жовтий та зелений перець.
5. Розріжте оливки навпіл.
6. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
7. Наріжте сир кубиками.
8. Листя салату можна покласти знизу як прикраса, а можна руками порвати на шматочки і змішати разом з іншими продуктами.
9. Всі овочі перемішайте і додайте до них спеції (заздалегідь окремо з'єднайте сушені орегано і базилік з цукром). Заправте все оливковою олією та яблучним оцтом. Зверху покладіть сир Фета, додайте чорний свіжомелений перець, збризкайте лимонним соком. Салат готовий!
Грецький салат добре підійде як для бенкету, так і для вашої вечері. А якщо у вас намічається італійська піца, то в поєднанні з грецьким салатом, ви отримаєте справжню середземноморську вечерю.
