Безпечне довгострокове зберігання насіння соняшнику є одним із найскладніших завдань для елеваторів та олійно-екстракційних заводів. Високий вміст рослинних жирів і схильність до швидкого гідролізу роблять цю культуру надзвичайно чутливою до зовнішніх умов. Недотримання базових параметрів вологості та температури запускає незворотні процеси самонагрівання, що призводить до псування сировини, зниження виходу олії та різкого погіршення її якісних показників.
Технологічні ризики та особливості зберігання олійної сировини
Головна небезпека під час зберігання соняшнику полягає у високій інтенсивності його дихання, яка у кілька разів перевищує аналогічні показники продовольчої пшениці чи ячменю. При підвищеній вологості насіння виділяється велика кількість тепла та вуглекислого газу, що створює ідеальне середовище для розвитку цвілевих грибів та амбарних шкідників. Ситуація ускладнюється низькою теплопровідністю олійної маси, через що вогнища тепла, що утворюються всередині силосу або підлогового складу, не можуть розсіятися самостійно й швидко розростаються. Тому електронні термоштанги можуть виявитися дуже корисним інструментом.
Щоб запобігти псуванню насіння, технологи елеваторів зобов’язані підтримувати критичний рівень вологості, який для соняшнику становить не більше 7–8 відсотків. Також надзвичайно важливо забезпечити оперативне охолодження зернової маси одразу після сушіння до температури нижче 10 градусів. Безперервний моніторинг теплових режимів дозволяє вчасно помітити початок біологічної активності всередині насипу, провести превентивну вентиляцію або перекачування сировини в інший силос і повністю виключити ризик термічного пошкодження ядра.
Види термоштанг
До основних слід віднести:
- Електронні термоштанги — це міцні металеві або склопластикові вимірювальні зонди довжиною до кількох метрів із цифровими датчиками на кінці, які лаборант занурює безпосередньо в товщу соняшнику для локального вимірювання температури.
- Цифрові термодатчики, які стаціонарно встановлюються всередині вертикальних силосів елеватора по всій їхній висоті та забезпечують безперервну передачу даних про зміни температури на пульт оператора в режимі реального часу.
- Портативні електронні термометри-щупи з рідкокристалічними дисплеями, що дають змогу оперативно проводити вимірювання на різних рівнях підлогових складів без прокладання стаціонарних кабельних ліній.
Забезпечення збереження насіння соняшнику неможливе без організації суворого контролю температурних режимів на всій площі складських приміщень. Використання сучасних електронних термоштанг дозволяє досягти потрібного результату.
